泰山薄壳板栗苗栗肉细糯香甜，含水量44.5%，含糖19%，淀粉66.4%，脂肪3.0%，蛋白质10.5%，品质甚优，商品价值大。极耐贮藏，在全国诸多板栗品种中泰安薄壳耐藏性居首位。坚果近圆形，底座甚小，平均单果重近10g，果皮棕红色或深褐色，光泽特亮，大小整齐，充实饱满，果皮薄，易剥离。
板栗种子怕冻、怕热、怕风干、怕霉烂；种子失水18%时就丧失了发芽力，因此必须保持较高的含水量才能使种子生命力强，日失水即丧失生命力。从种子采集到播种需要将种子储存长达6个多月时间。因此种子采后，应经水选，并需立即进行湿沙储藏。其目的是保持种子的水分，保证生命力。在湿沙和低温条件下，还能打破休眠。沙藏期间不能冻结（保持0~5℃较适宜）。
