红香椿适宜大棚种植，通过大棚密植增加香椿亩产量，提高经济效益，大棚红香椿春节前后即可上市，市场前景好，成为近年来各地种植户发家致富的好项目。红香椿是一种可食用的植物，初生芽薹和嫩叶棕红色，渐变为绿色。椿芽8～ 10天长成商品芽，芽薹和复叶柄肥大粗壮，椿芽脆嫩多汁；香味浓郁，略带苦涩味，腌制后香味纯正。该品种较耐低温，在湿润肥沃的土壤上生长极快，适于保护地集约栽培。
大棚香椿苗栽培约在10月中旬，挖起落叶后的1年生实生苗，移植于大棚温室内，栽植密度为0.2×0.4米，每公顷大棚生产用地可定植75000株。大棚栽培香椿，可保证椿芽的规模化生产，且品质优良，但要求也相应。一次定植可连续受益5～6年，每年可采芽8～10次。 香椿苗采收时间：椿芽采得过早，产量低；采得过迟，品质差。头茬芽，即在枝头顶端早萌生的芽，宜在12－15cm时采收，此为椿芽中的上品，品质和颜色俱佳。二茬芽，即头茬芽采收后萌发生长的侧芽，可在20cm左右时采收，此时不宜整枝采收，要在基部留下2-3片叶，以形成辅养枝，恢复树势。椿芽采收的重点是头茬芽和二茬芽，三茬芽及以后的芽产量低、品质差。温室大棚内培育的棒芽萌发比较整齐，大致10天可采一次，可采4-5次。
