磨盘柿子树苗果实9月下旬开始着色，10月下旬成熟。果实平均单重241g，大小较整齐。果实形状扁圆形，外表橙黄色或浅橙红色、软化后橙红色。果皮细而光滑、多果粉、无网状花纹，皮厚而韧容易剥离。肉质松脆、软化后水质，汁液特多，味甜。果实能完全软化，硬柿变成软柿有明显界限，软后果皮不皱缩、不裂。易脱涩，耐运贮。宜鲜食。树势强健，适应性强，较抗寒。全株仅有雌花，单性结实能力强，不需配置授粉树。果肉橙黄色，无黑斑，纤维细长。
柿树喜温，在年均气温10～21.5度处均有种植，但要以年均气温为13419度*为适合，一般南部年均气温为19-21.5度处，果实质量不好，容易出现日灼，而北部年均气温10～13度处，个别年份出现冻害，在休眠期阶段耐寒性比较强，可以耐短期-20度的低温。甜柿要比涩柿更喜温和，但抗寒性不及涩柿。
柿子树的根系深而分布广，抗旱性比较强，年降雨量为450mm左右的地方，一般不用浇灌，但长时间干旱也会影响枝叶、果实和根系发育，加剧落果，北部春，秋干旱季节，如果适期浇灌的话，则可以明显增产，而夏天持续阴雨容易造成流行病害，柿砧根系的吸收量小，对缺氧环境的忍耐性比较强，比较耐湿。
